鶏肉と根菜のすっぱ煮

鶏肉と根菜のすっぱ煮
ホロッホロの鶏肉と味のしみた大根。酢をくわえたさっぱり煮★アミノ酸+コラーゲン+ビタミンcで美しさ倍増♡

材料 (3-4人分)

鶏ももや手羽元
1パック
大根・たけのこ・にんじん
1/2本 1/2 個 中1本
いんげん
適量
醤油:酢:黒砂糖
1:1:0.8
日本酒
適量
出し昆布
5センチ角1枚

1

鶏はきれいに洗い水気をふき、酒分量外につけておく。

2

たけのこはした茹でし、人参・大根はそれぞれ皮をむき一口大にカット。

3

なべに材料がギリギリひたるほどの水と昆布を入れ、水のまま1・2をいれる。強火

3

沸騰したら弱めの中火にし、砂糖・酒・しょうゆ・酢の順にいれる。

4

そのまま煮汁が半分以下になるまで、ひたすら弱めの中火でコトコト。
蓋します。 

5

味がしみたらできあがり
。20-30分でしょうか。インゲンは最後に煮からめます。

6

あえて煮詰めすぎずに、2-3時間~一晩おくと、アミノ酸がまわりさらに美味しくいただけます☆

コツ・ポイント

最後に煮汁をとばすことで味がしっかりつきます。

このレシピの生い立ち

手羽元のさっぱり煮はよく作るんですが鶏もももおいしくて食べやすいですね~。
レシピID : 548059 公開日 : 08/04/10 更新日 : 10/01/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

08/05/01

First tsukurepo mark
写真

ほろほろお肉がめちゃうま☆彼大絶賛だったので絶対また作ります!

こげちゃろ

う~ん手羽元おいしそう!またぜひ作ってくださいね★★