食べやすい~スティックメロンパン☆

食べやすい~スティックメロンパン☆

Description

スティック状なので食べやすい~しかも、サクサクで美味しい!
作り方も案外簡単~!

材料 (16個分)

160g
薄力粉
40g
イースト
小2
砂糖
大3
小2/3
30g
牛乳
30g
60g
バター
20g
(フィリング)
ココア
小2
砂糖
大1
小1
(トッピング)
バター
30g
砂糖
40g
1/2ヶ
薄力粉
100g

作り方

1

写真

フィリングを作る。ココアと砂糖を混ぜ、水で練ってクリーム状にする。

2

写真

トッピングを作る。柔らかくしたバターと砂糖を混ぜ、卵を入れ混ぜる。

3

写真

薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れ、混ぜてひとかたまりにして2つに分け、ラップに包んで冷しておく。

4

生地作りから一次発酵、ベンチタイムまでは「レンジ発酵パン」レシピID:5353634に詳しく載せています。

5

一次発酵後、2分割して丸め、20分位ベンチタイムにおく。

6

写真

ベンチタイム後、麺棒で15×30cm位の長方形に伸ばす。

7

写真

フィリングを塗る。

8

写真

半分に折る。

9

写真

トッピングを伸ばす。包んでいたラップを折って、先に大きさを決めて…

10

写真

麺棒で伸ばして、同じ大きさにする。

11

写真

片面のラップを剥がして、生地の上に重ね、手で押し付け、残りのラップも剥がす。

12

写真

表面にグラニュー糖を振る。

13

写真

カードで8等分に棒状に切る。
残りの生地も同様に作る。

14

写真

天板に並べ、霧を吹きながら、40℃で20分位、二次発酵させる。

15

180℃で8分位焼く。(ガスオーブン時)

コツ・ポイント

天板に生地をのせる時、少し引っ張り気味にしてのせると、細長く綺麗になります。
グラニュー糖はたっぷり振るほうが、カリカリなってより美味しい~

このレシピの生い立ち

丸いメロンパンは食べる時、クッキーの部分がボロボロこぼれてしまって…
細長いメロンパンなら、食べやすいです~
レシピID : 5481651 公開日 : 19/02/01 更新日 : 19/05/20

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