ヨーグルティアで 甘ぁい 発酵あんこ！
Description
米麹と小豆だけで 甘いあんこを簡単に ヨーグルティアで作ろう！
本当に甘くて美味しいです♫
本当に甘くて美味しいです♫
☆ターシャおばさん☆
材料
作り方
-
-
2
-
小豆の鍋に 水を1リットル足して弱火で1時間煮る
途中 水が煮詰まったら 焦げないよう水を足す
-
-
-
4
-
1時間近く煮ると小豆の煮汁も煮詰まり あんこができます
あんこが少し冷めたらヨーグルティアに入れ 計った米麹も入れ混ぜる
-
-
-
5
-
固く混ぜにくい場合は 水 又は豆乳 牛乳を100ml程入れて混ぜ ヨーグルティア60度 8時間に設定する
私は豆乳で！
-
-
-
6
-
8時間経ったら こんな感じ
タッパーに移してください
砂糖無しで甘くなってます♫
感激！
-
コツ・ポイント
煮汁はポリフェノールとの事なので 私は捨てずに使いました！気になりませんでした
1時間弱火で煮ますが 水は早めに蒸発しますので 1リットルから煮始め 時々水が無くなって焦げないよう 水を足したり 注意してください
1時間弱火で煮ますが 水は早めに蒸発しますので 1リットルから煮始め 時々水が無くなって焦げないよう 水を足したり 注意してください
このレシピの生い立ち
健康番組見ていたら材料がちょうど揃っていました
直ぐに夜から仕込み 朝には出来上がっていました！
緩めにしてぜんざいにして食べたいと思い作りましたが そのまま あんこで食べても満足です♫
直ぐに夜から仕込み 朝には出来上がっていました！
緩めにしてぜんざいにして食べたいと思い作りましたが そのまま あんこで食べても満足です♫
☆ターシャおばさん☆
