枝豆チーズホカッチャと枝豆チーズパン
Description
枝豆消費したくてパンに入れてみました^ ^
ヤマネコさん
材料
300g
○砂糖
6g
○塩
3g
190g
サブ ドライイースト
3g
オリーブオイル
大1
トッピング(枝豆、コーン、ベーコン、スライスチーズ)
適量
トッピング 上にかける胡椒
適量
作り方
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1
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○をパンケースに入れて、HBのパン生地コースか手こね(ニーター使用)します
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2
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オリーブオイルはスタートしてから５分後に入れます、捏ね終わったら一次発行、手こねかニーターは40度の発酵器で30〜40分
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3
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発酵終了したら15分のベンチタイム
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4
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半分はホカッチャ×2にして中にコーンと枝豆とスライスチーズを入れ丸めて外に具が出るように成形していきます
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5
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オーブンの発酵機能で30分(手こねかニーターは40度の発酵器で30〜40分)
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6
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半分は3〜6等分にして、中にコーンと枝豆とスライスチーズを入れ丸めて外に具が出るようにしていきます
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7
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オーブンで発酵か発酵器を使って2倍から2.5倍になるまで発酵します
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8
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200度に予熱しまし、発酵終了したら、温度を180度に少し下げて15〜18分ほど焼きます、焼き色がついたら完成です
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9
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ホカッチャはそのままぐなしでやいてもいいです、今回の枝豆チーズパンでもいいてす
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コツ・ポイント
丸パンはオーブンに入れる前に真ん中に切り込みを入れて胡椒をしました、なくてもいいですが中に空気が入っている時があるので切り込みをいれてます
このレシピの生い立ち
冷凍枝豆の消費にレシピ考えました^ ^
ヤマネコさん
