真っ黒♡カレールウで作るドライカレー

真っ黒♡カレールウで作るドライカレー
坦々麺の肉味噌をイメージしたドライカレー。温泉卵に絡めて食べるのが美味しい♡

材料 (二人分)

カレールー
1/4箱(25g)
ひき肉
100g
人参
半分
玉ねぎ
半分
●長ネギ
2cm
小さじ1~3
練りゴマ
大さじ2
チンゲン菜
1房
2個
ご飯
二人分

1

野菜類は粗みじん切りに切る。●の香味野菜もみじん切りにする。

2

フライパンにゴマ油を熱し、●と豆板醤を入れて香りが出るまでいためる。玉ねぎ、にんじん、入れていため、ひき肉を加えて肉の色が変わるまでいためる。

3

いったん火を止めて、刻んだルウと練りゴマを加えてまぜ、再び火にかけ水けをとばしながらいためる。

4

チンゲン菜はさっとゆでておく。

5

お皿にご飯、4、3、温泉卵を乗せる。

コツ・ポイント

豆板醤は好みの辛さで調節してください。

このレシピの生い立ち

夏はピリ辛いものが食べたくなるので豆板醤で辛さを足しつつ、練りゴマ&温泉卵でちょっとマイルドにしてみました。カレールウを使うのでドライカレーも簡単に出来ちゃいました。
レシピID : 548702 公開日 : 08/04/18 更新日 : 08/04/18

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