まろやかな甘みとコク!酒粕入り豚汁

まろやかな甘みとコク!酒粕入り豚汁

Description

酒粕のまろやかな甘みとコク、そして大好きなごま油で炒めた具材が良く合います!

材料 (3人分)

豚こま肉
100g
にんじん
1/2本
大根
4cm位
ちくわ
1/2本
こんにゃく
1袋
大さじ1
味噌
大さじ1.5
酒粕
大さじ2〜3
小さじ1〜2

作り方

1

大根はイチョウ切り、人参は半月切り、豚こまは3cm位、ちくわは薄く切ります。薄切りこんにゃくで手抜きしちゃいます。

2

フライパンにごま油を入れ、豚肉を8割位炒めます。そして、こんにゃくを混ぜて炒めます。

3

次に、大根、にんじん、ちくわも入れてよく炒めます。

4

具が浸かる位まで水をいれます。沸騰したらだしを入れて煮ます。

5

写真

鍋で材料を煮ている間に、味噌汁と酒粕を少しのお湯でときます。

6

鍋の材料がよく煮えたら、味噌と酒粕をいれて10分程コトコト煮て出来上がり。

コツ・ポイント

なんとも!一晩おいたら、もっとコクがでてまろやかな甘みが増しました!!肉は豚コマ、油はごま油が好きです。

このレシピの生い立ち

秩父で購入したおいしい酒粕を活かしたレシピを作ってみました。
レシピID : 5488211 公開日 : 19/02/04 更新日 : 19/02/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」