白米に合う〜☆蒸し大豆とごぼうの甘味噌
だのん☆彡
作り方
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1
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材料を用意します
蒸し大豆1袋使用
ごぼうは１０cm程
味噌はマルサンこうじ味噌がおすすめです
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3
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長かったら半分に切って
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4
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水にさらし
２分ほど置きます
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5
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水気を切って
※いい香りも出てしまうので長く水にさらさないように注意
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6
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フライパンに油をしき
中火にかけて
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7
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ごぼうを炒めます
火が通るまで4〜５分
ジワジワ炒める
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8
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一度火を消して
味噌、砂糖、みりんを加え
よく溶かします
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9
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中火にかけて
混ぜながら
水分を飛ばします
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10
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５分ほどして
とろみがついてきたら
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11
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いりごま、蒸し大豆を加え
混ぜながら
中火でさらに2〜3分加熱
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12
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ヘラで混ぜた時に
スジが書けるくらいに
なったらOK
火からおろして冷まします
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器にうつします
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とろーりとろりが
いい感じです
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炊きたてごはんに乗っけて
召し上がれ〜
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こんにゃくに乗せても美味
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パンに塗るのも意外とイケますよ♪
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コツ・ポイント
冷めると少しかたまるので
やわらかめで火を止めて冷まします
蒸し大豆の食感を楽しむも良し
水煮大豆を使ってもやわらか美味です
やわらかめで火を止めて冷まします
蒸し大豆の食感を楽しむも良し
水煮大豆を使ってもやわらか美味です
このレシピの生い立ち
スーパーで最近よく目にする蒸し大豆でご飯のお供をつくりました。家族に好評だったのでレシピにしました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
だのん☆彡
