キングなめこ(おっきい滑子)ゴボバタ醤油

ごぼうは、ささがきにして酢水にさっと浸し、水をきっておく。(ここで冷凍しておくといろいろ使えて便利！)

フライパンにバターを熱し、ごぼうを炒め、ほぼ火が通ったらなめこを、投入。

なめこに火が通ったら、塩こしょうし、醤油をたらーっと少々たらしてなじませたら、出来上がり。

なめことごぼうの冷凍で作る場合は、なめこはほぐれるように先に軽くチンしておくか、フタをして弱中火で加熱すると馴染みます。