フワフワ生地のシフォンマフィン♪
hiro2031
作り方
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小麦粉とアーモンドパウダーは合わせて3回ふるっておく。
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3
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卵黄は箸で軽く混ぜておく。
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4
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卵白は白っぽくなるまでしっかりと泡立てたら、グラニュー糖を3回に分けてその都度しっかり混ぜてメレンゲを作る。
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5
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④のメレンゲをスプーンひとすくい分ほど③に入れて混ぜる。
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6
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⑤を④に加えてヘラでさっくりと混ぜ合わせる。
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7
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⑥に②を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜたら、グラシン紙を敷いたマフィン型に流し入れる。
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8
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マフィン型の両端を持ち、２、3回トントンとテーブルに落として空気を抜く。
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9
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軽く粉糖をふり、
170度に予熱しておいたオーブンで20分焼く。
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できあがりです♪
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11
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中はシフォン生地のようにふわふわで美味しいですよ♪
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コツ・ポイント
シフォンケーキを作る要領で、④でしっかりとした
メレンゲを作ることでよりふわふわ生地のマフィンを作ることができます。
メレンゲを作ることでよりふわふわ生地のマフィンを作ることができます。
このレシピの生い立ち
レシピ本で見たシフォンケーキをより手軽にと思いマフィン型でチャレンジしてみたところ、これが美味しくて♪
忘れないうちに覚書きです。
忘れないうちに覚書きです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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