わが家のレバニラ炒め

レバーは適当な大きさに切り、ボールに入れ牛乳に浸し１５分ほどおいて、血抜きする。 ☆の調味料はまぜておく。にんにく、しょうがはみじん切りをしておく。

ニラは5cmぐらいに切り、にんじんも5cmぐらいの千切りにしておく。もやしは軽く水であらっておく。

15分たったらレバーを水で洗い、キッチンペーパーなどで水気を拭いて、塩コショウをまぶす。

フライパンに油を引き、にんにくとしょうがを入れ、きった野菜類をいれサッと炒め、4のレバーを戻し、☆の調味料をいれからめたらできあがり☆