福豆キーマカレー

Name: 福豆キーマカレー
Yield: 3人分程度
Ingredients: 玉ねぎ 1個; 人参 1本; ピーマン 1個; 福豆 2~3掴み(お好みで); ひき肉 200g; トマト缶 1缶; カレールー 1/2箱; コンソメ顆粒 少々; 塩コショウ 少々

Description

節分で余った豆の使い切りレシピ。
豆を潰して入れれば豆が苦手な人でも食べやすくなります。

沼津市ごみ減量推進

材料（3人分程度）

1個

1本

1個

2~3掴み(お好みで)

200g

1缶

カレールー

1/2箱

コンソメ顆粒

少々

塩コショウ

少々

作り方

1

福豆はあらかじめ水に浸けてふやかしておく。(急ぐ時は弱火で数分煮てもよい)
2

玉ねぎ、人参、ピーマンをみじん切りにする。
3

鍋でひき肉とみじん切りした野菜を炒める。
4

ふやかした福豆をフードプロセッサーにかける。
5

豆とトマト缶を３に加え、よく混ぜる。
6

カレールーを加え、コンソメと塩、コショウで味を調えたら完成。

コツ・ポイント

節分の豆が余ってしまった時に使えるレシピです。
野菜を小さく切ることで食べやすくなっています。

このレシピの生い立ち

「第１回食べ切り・使い切りレシピコンテスト」応募作品

レシピID : 5494405 公開日 : 19/02/08 更新日 : 19/02/08

このレシピの作者

沼津市ごみ減量推進

沼津市では「食べられるのに捨てられてしまう食品」、いわゆる「食品ロス」を削減するアイデアとして、「食べ切り・使い切りレシピ」を募集し、コンテストを開催しました。
このキッチンではコンテスト入賞作品のレシピ等を掲載し、皆様にご紹介していきます♪
アイデアを参考に、皆様もぜひ作ってみてくださいね！

【沼津市公式ホームページ】http://www.city.numazu.shizuoka.jp/