初めての味?ほんのり甘い♥ヤーコンチップ
作り方
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1
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ヤーコンの皮をむき、薄くスライスする。
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2
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1.のヤーコンに片栗粉を振りかけて混ぜ、油で揚げる。
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3
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塩を適量振ってどうぞ。
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コツ・ポイント
片栗粉の量は適当で構いません。茶漉しなどでふるってかけるともっと良いと思います。茶色く色づくまで揚げるとパリパリに、その手前で取り出すとしっとりした食感になります。しっとりの方が甘みが強く感じられると思います。塩の他に、青のり・コンソメ・カレー粉などをかけても良いと思いますが、まずはシンプルに素材の味を楽しむのがオススメです。
このレシピの生い立ち
れんこんチップが好きでよく作るのですが、ヤーコンの食感もれんこんに似ているのでいけるんじゃないかと・・・。
たくさんいただいたヤーコン、どうしてもきんぴらになる率が高く、他の食べ方を模索していて生まれたレシピです。
たくさんいただいたヤーコン、どうしてもきんぴらになる率が高く、他の食べ方を模索していて生まれたレシピです。