さっぱり＊梅しそ餃子
マロンＲ
作り方
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1
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ｷｬﾍﾞﾂをみじん切りにして、お皿に広げてﾚﾝｼﾞで約2分ﾁﾝする。
(しんなりするまで)
ちょっと塩をふって揉んで冷ます。
冷めたら、ｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰで包んで水気を絞る。
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3
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ﾎﾞｰﾙ挽き肉と*の調味料を入れ、粘りが出るまで練り混ぜる。
白っぽくなってきたら、水大さじ2を加えて更に粘りが出るまで混ぜる。
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4
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挽き肉に、ｷｬﾍﾞﾂ・にら・ねぎ・梅・しそ・しょうが・ごま油を加え全体がなじむように混ぜる。
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5
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皮で具を包む。包んだら、餃子の底に片栗粉を付けておいておく。
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6
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ﾌﾗｲﾊﾟﾝにごま油大さじ1を入れ、火にかけたら、すぐに餃子を並べる。
水50mlを入れ、沸騰したら弱火にし、蓋をして4分蒸し焼きにする。
(皮が透き通るくらいに)
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7
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皮が透き通ったら、強火にして水分を飛ばす。
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8
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水分が飛んだら、ごま油大さじ1～2を回しかけ、強火で焼き色がつくまで焼く。
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コツ・ポイント
やっぱりよく練る事だと思います。最後に強火で一気に焼くとｶﾘｯとしておいしいです！！梅としそはお好みで調節してください。ﾊﾈを作りたい人は、焼く時に入れる水を水溶き片栗粉にかえるとできますよ！
梅しそﾎﾟﾝ酢で食べると、更にｻｯﾊﾟﾘｳﾏｧ♪
梅しそﾎﾟﾝ酢で食べると、更にｻｯﾊﾟﾘｳﾏｧ♪
このレシピの生い立ち
何かの雑誌で見てｱﾚﾝｼﾞしてみました。
しそが大好きなので大ﾋｯﾄ☆
しそが大好きなので大ﾋｯﾄ☆
(
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マロンＲ
