バター卵なし♪簡単クリームチーズクッキー
Description
薄力粉･片栗粉･ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞ･砂糖･ｵｲﾙの5つを混ぜるだけですぐに出来ます♥ｺｰﾝｽﾀｰﾁを片栗粉で代用しました♪
azumincook
作り方
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1
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【下準備】
クリームチーズを室温において柔らかくしておきます。
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2
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薄力粉と片栗粉を合わせます。ぐるぐるとよく混ぜ合わせるだけでOKです。(ビニール袋に入れて振るう方法も♪)
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4
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クリーム状になったクリームチーズに砂糖を加えてホイッパーでなめらかになるまで混ぜ合わせます。
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5
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さらにオイルを加えてしっかりとなめらかになるまで混ぜ合わせます。
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6
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ぐるぐるしておいた②を⑤に加えます。２～３回に分けて入れヘラでサックリと混ぜ合わせます。
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7
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粉っぽくなくなったらラップに移して包みこみ、手でモミモミします。
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8
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手で揉むとすぐにまとまります。(クリチの分量によってまとまり方は違います)
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9
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一度ラップを広げてから生地をラップでサンドして手で伸ばします。(綺麗に伸ばしたい方はめん棒をお使いください♪)
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※生地の厚さはお好みで♪1cmだとしっとり。8mmだとサクホロッ。5mmだとサクカリッと仕上がります。私は8mmが好み♥
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生地をカットします。クッキー型でも包丁でカットしてもお好みで♪私は包丁でカットしてつまようじとナイフで顔にしてみました。
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天板にクッキングシートを敷き、カットしたクッキー生地を並べ、15分焼いたら完成です。冷めるとサクサクッとなります♪
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ダイヤにカットしたクッキーはコーンスターチを使用して焼いたものです。味はほとんど変わりません。気持ちホロッとする感じです
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【追加訂正】(2019.6.27)
肝心のクリチを材料に記載漏れしていました(涙)メールで教えて頂きありがとうございます
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コツ・ポイント
クリチほどよく柔らかくなれば良いかなくらいです。クリチは30gでもサッパリでいけます。クッキーの厚さでサクホロ感が違います。1cm厚の場合でサクホロならオーブン17分で。私はわざと厚さを適当にバラバラと伸ばし、色んな触感を楽しんでいます♪
このレシピの生い立ち
家にあるもので手軽に作りたい。という思いで、コーンスターチを片栗粉で、バターをオイルで代用して作ってみました。クリームチーズもなかなか家にないことも多いのでピザ用チーズでも代用できるかな～と思いますが…またピザ用チーズで挑戦してみます♪
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