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ナシゴレン風炒め飯

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Description

ナシゴレン風の炒め飯です。
マレーシアで似たような炒飯を食べて美味しかったので作ってみました。

材料

オリーブオイル
大さじ1
牛豚合挽き肉
150g
ニンニク
1片
☆醤油
大さじ1と1/2
☆ケチャップ
大さじ2と1/2
☆砂糖
小さじ2
☆チリソース
大さじ1
長ネギ
1/2本
ピーマン
2個
むきえび(小)
10尾くらい
酒
適量
ご飯(硬めに炊く)
2合
バター
大さじ1(ひとかけ)
塩、胡椒
適量
イタリアンパセリ(お好みで)
適量
玉子(目玉焼き用)
2個

作り方

  1. 1

    写真

    エビは背ワタを取り、水気を取って酒で揉んでおく。

  2. 2

    写真

    ニンニクはみじん切り
    長ネギは粗みじん切り
    ピーマンは1cmの角切りに

  3. 3

    写真

    熱したフライパンにオリーブオイルを入れ挽肉を炒める。
    強火のまま挽肉にしっかり火が通ったらニンニクを入れ、少し炒める。

  4. 4

    写真

    ☆の調味料を全て入れて肉に味が入るように中火で30秒ほど煮立たせる

  5. 5

    写真

    強火に戻し、エビ、ピーマン、ネギを入れ、サッと炒める

  6. 6

    写真

    ご飯とバターを入れ混ぜる様に炒める。
    味を見ながら塩胡椒で整えて、最後に目玉焼き、イタリアンパセリをお好みで！

コツ・ポイント

挽肉を先に炒めて下さい。
ニンニクからだと焦げてしまいます。

チリソースを入れすぎるととても辛くなるので、辛さが苦手な方は少なめに、もっと辛くの方はチリソースを多くしてケチャップを少なめにしてください。

このレシピの生い立ち

ノリと勢いで作りました。
レシピID : 5495761 公開日 : 19/02/09 更新日 : 19/02/09

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ナシゴレン風炒め飯
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