さつまいもと豚肉のピリ辛炒め

さつまいもと豚肉のピリ辛炒め

Description

揚げたさつまいもがホクホクおいしい

材料

豚肉
200g
下味用しょうゆ
小1
下味用片栗粉
大1
さつま芋
200g(小1本)
アスパラガス(斜め切り)
2本
エリンギ(長さを半分にして裂く)
1本
椎茸(四等分に切る)
3コ
人参(千切り)
少々
大1
小1・1/2
◎酒
大3
◎しょうゆ
大3
◎砂糖
大1

作り方

1

豚肉はポリ袋に入れ下味を加えてもみ込む。アスパラガスもさっとゆでておく。

2

写真

さつまいもは皮つきのまま4㎝長さに拍子木切りにし水にさらしてから水気をふき取り素揚げにしておく。

3

写真

ごま油を熱しエリンギ、椎茸、人参を炒め油が全体に回ったら肉も入れて炒め火をとおし、最後にさつま芋とアスパラガスも加える。

4

合わせておいた◎の調味料を回しかけ炒め合わせる。

コツ・ポイント

キノコなどの野菜類は冷蔵庫にあるものでok
エリンギだけ椎茸だけでも。

このレシピの生い立ち

小さいさつまいもが一本残っていたので。
レシピID : 5497405 公開日 : 19/06/25 更新日 : 19/06/25

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