中華粥

　ご飯を一旦ザルにあけ流水で洗い粘りを落とします。
　別の小さい器に干し貝柱を入れ、ぬるま湯で5分程戻します。

　適当な鍋(土鍋など)に(1)のご飯と貝柱(戻し汁ごと)加え、かぶる位の水を入れます。
　鶏がらスープの素を加えます。

　鍋を弱火にかけてゆっくり混ぜながら沸々させます。水気が足りなくなってきたら都度水を足して下さい。

　たまごがお好みの固さになったら出来上がり。
　お気に入りの器に取り分けて美味しく頂きましょう。