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ゆで卵を作っておく。
大根を2㎝位の厚さに切り、いちょう切りにする。隠し包丁を入れる。(包丁で筋を入れる)
餃子の種を適当な大きさに丸める。
鍋にゆで卵・大根・餃子の団子を入れる。火にかけて中火にする。砂糖・酒を入れる。
アクが出て来たら取る。醤油を入れて弱火にする。アルミ箔で落し蓋をする。10分位煮る。出来上がり❗