スナップエンドウとジャガイモのきんぴら

スナップエンドウとジャガイモのきんぴら

Description

シャキシャキした食感がいいです。おかずにもおつまみにもなります。

材料 (2~3人分)

スナップエンドウ
100グラム
ジャガイモ
小2個(150グラムぐらい)
ベーコン
1枚
大さじ1/2ぐらい
砂糖
小さじ1
大さじ1/2
大さじ1/2
しょうゆ
大さじ1/2
いりごま・一味(七味)
適量

作り方

1

ジャガイモは皮をむいて細く切り,水に2分ぐらい漬け,水気をしっかり切る。

2

鍋に水をわかし,小さじ1ぐらいの塩を入れる。湯を沸かしている間にスナップエンドウの筋を取る。
沸騰したら筋を取ったスナップエンドウを入れ,30秒ぐらい軽く塩茹でし,ざるにあげ水気を切る。

3

2のスナップエンドウはななめに切る。ベーコンは細く切る。

4

フライパンにごま油を熱し,中火でベーコンを炒める。1分ぐらいしたらジャガイモを入れ1分ぐらい炒める。

5

スナップエンドウと砂糖を入れ,砂糖が全体に絡まったら,酒・しょうゆ・みりんを入れ汁気をとばすように強火で炒める。

6

器に盛りつけていりごまと七味等をふりかけてできあがり。

コツ・ポイント

酒・しょうゆ・みりん・砂糖の量はお好みで加減してください。濃い味がお好みの場合は,もう少し増やしてもOKです。

このレシピの生い立ち

スナップエンドウをもらったので,あるもので何か1品作ろうと思って。
レシピID : 550014 公開日 : 08/04/13 更新日 : 08/04/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

310 (291人)

19/05/07

写真

食感はシャキシャキにならなかったけど味付け最高!リベンジします

ビキナーもんちゃん

掲載が遅くなりごめんなさい。つくれぽありがとう♪

19/03/17

写真

人参も入れてみました。とても美味しかったです♪

toumi

掲載が遅くなりごめんなさい。つくれぽありがとう♪

19/03/08

写真

毎年スナップエンドウの時期に作ってます!安定の美味しさ♡

marimekkot

掲載が遅くなりごめんなさい。つくれぽありがとう♪

19/01/21

写真

美味しい

クックZ8J4H4☆

掲載が遅くなりごめんなさい。つくれぽありがとう♪

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