スナップエンドウとジャガイモのきんぴら

スナップエンドウとジャガイモのきんぴら
シャキシャキした食感がいいです。おかずにもおつまみにもなります。

材料 (2~3人分)

スナップエンドウ
100グラム
ジャガイモ
小2個(150グラムぐらい)
ベーコン
1枚
大さじ1/2ぐらい
砂糖
小さじ1
大さじ1/2
大さじ1/2
しょうゆ
大さじ1/2
いりごま・一味(七味)
適量

1

ジャガイモは皮をむいて細く切り,水に2分ぐらい漬け,水気をしっかり切る。

2

鍋に水をわかし,小さじ1ぐらいの塩を入れる。湯を沸かしている間にスナップエンドウの筋を取る。
沸騰したら筋を取ったスナップエンドウを入れ,30秒ぐらい軽く塩茹でし,ざるにあげ水気を切る。

3

2のスナップエンドウはななめに切る。ベーコンは細く切る。

4

フライパンにごま油を熱し,中火でベーコンを炒める。1分ぐらいしたらジャガイモを入れ1分ぐらい炒める。

5

スナップエンドウと砂糖を入れ,砂糖が全体に絡まったら,酒・しょうゆ・みりんを入れ汁気をとばすように強火で炒める。

6

器に盛りつけていりごまと七味等をふりかけてできあがり。

コツ・ポイント

酒・しょうゆ・みりん・砂糖の量はお好みで加減してください。濃い味がお好みの場合は,もう少し増やしてもOKです。

このレシピの生い立ち

スナップエンドウをもらったので,あるもので何か1品作ろうと思って。
レシピID : 550014 公開日 : 08/04/13 更新日 : 08/04/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

299 (282人)

17/07/11

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しゃきしゃきした食感が凄い良かったです!お弁当にも良いですね!

氷見娘

掲載が遅くなってごめんなさい。つくれぽありがとう❤️

17/06/27

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ベーコンなしですが…。美味しくできました( =^ω^)

スポボブ

掲載が遅くなってごめんなさい。つくれぽありがとう❤️

17/06/05

写真

シャキシャキで美味しい♡ごはんがすすみました。リピします!

にゃあ777

掲載が遅くなってごめんなさい。つくれぽありがとう❤️

17/05/31

写真

父が育てたスナップエンドウで。美味しかったです!

まれ子

掲載が遅くなってごめんなさい。つくれぽありがとう❤️

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