【山形の味】組み合わせ抜群☆ぶっかけそば

【山形の味】組み合わせ抜群☆ぶっかけそば

Description

《2019/8/25話題入り感謝♡》具材の組み合わせが絶妙!!
偏食の旦那が毎回絶賛してくれます。

材料 (2人分)

乾麺羽黒そば
一袋180g
 A 長芋
7、8cm
   青のり
適量
   オクラ
1本
   なめたけ
大さじ2〜3
   長ねぎ
5cm
   かつおぶし
適量
   刻みのり
適量
めんつゆ+水

作り方

  1. 1

    大きな鍋にお湯を沸かし、その間に板のりをキッチンばさみで切り、刻みのりを作る。

  2. 2

    お湯が沸いたら、オクラを1分ほど茹でて冷水にさらす
    (※お湯は捨てない)

  3. 3

    工程2で残しておいたお湯でそばを茹でる。

  4. 4

    茹でている間、長ねぎ、先ほど茹でたオクラを出来るだけ細い輪切りにする。

  5. 5

    長芋の皮を剥き、おろしがねですりおろす。

  6. 6

    冷凍しておいたなめ茸をレンジ解凍する。

  7. 7

    そばが茹であがったら、冷水で洗い水気をきり、器に盛り付ける。

  8. 8

    めんつゆを、かけつゆの割合で希釈し、そばの上からかける。
    (※量はそばがひたひたになるくらい)

  9. 9

    写真を参考に、Aの順でそばの上にトッピングして完成。

コツ・ポイント

麺は乾麺の羽黒そばがおすすめ♪
のり、長ねぎ、オクラをできるだけ細く切る。

このレシピの生い立ち

以前、お店で食べて美味しかったメニューを自分なりに少しアレンジしました。
レシピID : 5500312 公開日 : 19/02/11 更新日 : 19/08/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

31 (21人)
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2020年7月27日

山形の手打ち蕎麦頂いたので昨日のお昼に〜ぶっかけ美味しい季節ですね〜☆お仕事慣れましたか〜夏休みも来ますね!無理なくね☆

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2020年7月8日

山形のお蕎麦!フジぽsコラボでたっぷり具沢山美味しかったです♬大雨は大丈夫なところですか⁈ニュース見るたび心配になりますね

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2020年6月24日

冷やしでリピ♡具沢山で美味♪羽黒蕎麦食べてみたいです☆有難う

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2020年5月6日

あさみさん、おはよ〜ございます!主人は一年中休みの日のお昼はざる蕎麦です。素敵なレシピで栄養満点!ありがとうございます😊