鮭ときのこのクリーム煮

鮭は水気をふき、一口大に切る。両面に塩・こしょうをふり、小麦粉を全体にしっかりとまぶす。

しめじは石づきを切ってほぐす。玉ねぎは薄切りにする。

フライパンにオリーブオイルとバターを熱し、鮭の両面をこんがり焼く。玉ねぎとしめじを加え、しんなりするまで炒め合わせる。