我が家の伝統の油淋鶏

タレを作る。
●のねぎと生姜を微塵切りにする。お好みでにんにくも微塵切りにする。

●の調味料を合わせてねぎ、生姜、にんにくも入れ、冷蔵庫で冷やしておく。

鶏胸肉の両面にフォークで穴を数カ所開けて酒を両面に揉み込み、10分程寝かせる。

油で鶏胸肉を揚げる。
揚げ焼きの場合は、皮面から3〜5分程焼き裏面も3〜5分程焼く。

鶏胸肉がさっくり揚がったら油を切り、10分程そのまま余熱で火を通す。

鶏胸肉を食べやすい大きさに切り、お皿に盛り付ける。タレをかけて完成。