常備菜にも！つきこんにゃくのたらの子あえ

めんつゆを3~5倍で水で薄めて、合計200ccのめんつゆを作っておく。後で調整できるのでここでは薄めでも大丈夫！

つきこんにゃくを水で洗いザルにあげ、真鱈の子は皮に包まれているので絞り出す。皮は使わない。

深めのフライパンor鍋でつきこんにゃくを強火で水が飛ぶまでいためる。

真鱈の子が白くなったら1で作っておいためんつゆ水を投入し、酒、砂糖、生姜を入れ中火のまま木べら等でまぜる。

水分が減ってきたら焦げやすくなるので弱火にして大体の水分が無くなるまでいためる。

大体の水分が無くなったら火を止めそのままで粗熱をとって完成！！置いた方が味が馴染みますヨ！