ボロネーゼ
chobicoooo
作り方
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1
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野菜は全てみじん切り
セロリの葉っぱも細かく切って入れちゃってOK
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3
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炒めた野菜を鍋に移し、空いたフライパンにオリーブオイルを引いて挽肉をフライパン全体に広げて焼く
※なるべく触らない
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4
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両面焼き色がついたら軽くほぐし、て赤ワインを入れる
ワインのアルコールが飛んだら鍋へ移します
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5
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●を全て入れて煮込む
自分の好みに合うように調整して下さい
トマトホール缶でもOK。その際トマトとケチャップは不要です。
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6
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味が整ったら、蓋をして極弱火で30分程度煮込む
※焦げ付かないよう、時々混ぜてあげる
ソースは以上
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7
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パスタを茹でる
表記より−1分、少し芯が残るくらいがベスト
茹で上がったら水を切ってオリーブをかけておく
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8
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ソースとパスタを混ぜます
オリーブオイルを引いたフライパンにパスタ投入
※1人分づつ作る方が仕上がりはキレイ
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9
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8の時、バターも少し入れると風味が良い
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10
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ソースとパスタを軽く炒め、火を止めたらチーズを入れて混ぜる
粉チーズではなく、写真のようなチーズがおススメ
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11
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仕上げにパセリを散らして完成
無くてもok
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コツ・ポイント
あまり難しく考えないで、切って炒めて煮込むだけ！
仕上げのチーズはたっぷり入れた方が断然美味しい♪
仕上げのチーズはたっぷり入れた方が断然美味しい♪
このレシピの生い立ち
よく行くイタリアンのボロネーゼが美味しくて、少しでも近い味になるよう作りました。
ソースを作る途中でトマト缶が無い事に気付いて、ほんの少し残ってたトマトとケチャップで代用してみましたが、とっても美味しく仕上がりました！
ソースを作る途中でトマト缶が無い事に気付いて、ほんの少し残ってたトマトとケチャップで代用してみましたが、とっても美味しく仕上がりました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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