鶏胸肉のリエット

鶏むね肉は皮をとり、熱湯で火が通るまで茹でる。(鶏ササミくらいの大きさに切り、8分程度)

玉ねぎはみじん切りにし、ひとつまみの塩(分量外)でもんだ後、水にさらし、キッチンペーパーなどを使って水気をきる。

鶏胸肉と⚫の材料をフードプロセッサーなどに入れ、滑らかになるまで回す。