お野菜も摂れる♪ビピンパ風焼肉丼
あんこ三
作り方
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1
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牛肉は焼肉のタレに漬けておく
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2
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玉ねぎは縦に5mm幅にカットし、人参は太めの千切り、ほうれん草は3〜4cmの長さにカットしておく
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3
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鍋に水とカットした人参を入れ、沸騰したらザルに入れたほうれん草を乗せ火が通ったら別々のザルにあげ水で冷ましておく
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4
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3の水気を軽く切って(調味料が濃いのでザルにあげる程度)、ほうれん草は★、人参は☆の調味料と混ぜ合わせておく
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5
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フライパンを熱し油をひき、玉ねぎを炒め、軽く火が通ったら牛肉を入れ炒め、焼肉のタレを足して味を整える
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6
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丼にご飯を盛り、炒めた牛肉と玉ねぎ、味付けした人参とほうれん草、キムチを乗せたらできあがり。
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コツ・ポイント
ほうれん草はお湯に浸けないのでフタをして蒸す感じで。
ビタミンが逃げるのを避けたい方は人参は茹でずに玉ねぎと一緒に炒めて下さい(具は混ぜこぜになりますが;)
更に手間を省きたい場合はあっさり味→★、濃い味→ナムルの素で野菜に味付けして下さい
ビタミンが逃げるのを避けたい方は人参は茹でずに玉ねぎと一緒に炒めて下さい(具は混ぜこぜになりますが;)
更に手間を省きたい場合はあっさり味→★、濃い味→ナムルの素で野菜に味付けして下さい
このレシピの生い立ち
ただの焼肉丼では寂しいけどビピンパほど手間をかけたくないと思ったらこうなりました
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あんこ三
