HB✿ふんわり胡桃パン
Description
✿胡桃とレーズンのパン✿のレーズンなしリッチバージョンです＾＾上新粉と卵黄効果でしっとりふんわり♡今回はブラウンシュガーを使いました♪
ＳＡＬＡＳＡ
材料
（6コ）
180g
20g
30g
インスタントドライイースト
3g
塩
3g
卵黄液（低脂肪乳+卵黄1コ）
140g
30g
70g
適量
6コ
作り方
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1
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マーガリンまでの材料を入れて生地作り。ミックスコールが鳴ったら胡桃を入れます＾＾あとは一次発酵終了までHBにお任せ♪
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2
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一次発酵が終わったら軽くガス抜きをして6分割し、丸めてとじ目を下にしてベンチタイムをとります。（15分くらい）乾燥しないようにラップ＆濡れ布巾をかけておきます＾＾
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3
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丸めなおして生地を押して平たくし、スケッパーやはさみで6ヶ所に切り込みを入れて二次発酵。（40℃）1.5倍くらいになればOKです。
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4
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オーブンを予熱（210℃）している間に照り出し用の卵白を塗り、トッピングの胡桃を真ん中にぎゅっと押し込んでおく。
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5
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200℃～190℃のオーブンで15分前後、焦んがり焼けたら完成♪※焦げそうな時はアルミホイルでカバーして下さい＾＾
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コツ・ポイント
✿使う粉の種類や季節に合わせて水分量の増減、温度調整をして下さい✿電子レンジのオーブン機能で焼いています。お使いのオーブンに合わせて調整下さい＾＾✿無塩バターの場合の塩は+0.3gで＾＾
このレシピの生い立ち
✿「胡桃とレーズンのパン」のリッチバージョンです＾＾今回レーズンは入れませんでしたがお好みでどうぞ♪
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