ベイクドチーズケーキ
*はな
作り方
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1
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薄力粉はふるっておきます。
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2
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バターは電子レンジで溶かしておきます。
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3
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クリームチーズは電子レンジで30秒～45秒くらい加熱しやわらかくしておきます。
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4
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ケーキの型にクッキングシートを敷いておきます。
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5
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オーブンは170℃に温めておきます。
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6
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クラッカーをボールに入れて麺棒などで細かく砕き、溶かしたバターと混ぜあわせます。
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7
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クッキングシートを敷いた型の底に、6を平らに敷き、しっかり押さえます。そのまま冷蔵庫で冷やしておきます。
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8
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クリームチーズをボールに入れ、グラニュー糖を2～3回に分けて加え、ハンドミキサーでしっかり混ぜ合わせます。
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9
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ふんわりしてきたら、溶いた卵を少しずつ加え、さらにレモン汁、生クリームを加え、しっかり混ぜあわせます。
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11
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冷蔵庫に冷やしておいた型に、生地を流し入れ、170℃のオーブンで40～45分焼きます。竹串をさして、何もついてこなかったら焼きあがりです。
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コツ・ポイント
クラッカーはリッツを使用しましたが、グラハムクラッカーの方が一般的です。
お好みでシナモンパウダーを少々加えてもおいしくなります。
お好みでシナモンパウダーを少々加えてもおいしくなります。
このレシピの生い立ち
クリームチーズは250g、生クリームは200g単位で売られていることが多いので、使いきれる分量で作ってみました。量る手間も省けるので楽ですよぅ！＾＾
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*はな
