ベイクドチーズケーキ

ベイクドチーズケーキ
大好評! 材料を、無駄なく使いきれる分量で作りました!^^

材料 (直径18cmの丸型1台)

クリームチーズ
250g
100g(約2ヶ)
薄力粉
大さじ3
レモン汁
大さじ2
クラッカー(リッツ)
85g
無塩バター
40g

1

薄力粉はふるっておきます。

2

バターは電子レンジで溶かしておきます。

3

クリームチーズは電子レンジで30秒~45秒くらい加熱しやわらかくしておきます。

4

ケーキの型にクッキングシートを敷いておきます。

5

オーブンは170℃に温めておきます。

6

クラッカーをボールに入れて麺棒などで細かく砕き、溶かしたバターと混ぜあわせます。

7

クッキングシートを敷いた型の底に、6を平らに敷き、しっかり押さえます。そのまま冷蔵庫で冷やしておきます。

8

クリームチーズをボールに入れ、グラニュー糖を2~3回に分けて加え、ハンドミキサーでしっかり混ぜ合わせます。

9

ふんわりしてきたら、溶いた卵を少しずつ加え、さらにレモン汁、生クリームを加え、しっかり混ぜあわせます。

10

ふるっておいた薄力粉を加え、さっくりと混ぜ合わせます。

11

冷蔵庫に冷やしておいた型に、生地を流し入れ、170℃のオーブンで40~45分焼きます。竹串をさして、何もついてこなかったら焼きあがりです。

12

あら熱が取れたら、冷蔵庫で一晩冷やし、食べる前に型からはずします。

コツ・ポイント

クラッカーはリッツを使用しましたが、グラハムクラッカーの方が一般的です。
お好みでシナモンパウダーを少々加えてもおいしくなります。

このレシピの生い立ち

クリームチーズは250g、生クリームは200g単位で売られていることが多いので、使いきれる分量で作ってみました。量る手間も省けるので楽ですよぅ!^^
レシピID : 551276 公開日 : 08/04/14 更新日 : 08/04/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

74 (66人)

14/02/14

写真

ボコボコになっちゃいましたが、味は美味しかったです☆

☆みっちゃん★

素朴な感じでわたしは大好きです♪愛情たっぷりの味がしそう^^

14/01/07

写真

初チーズケーキ!美味しすぎです!牛乳でもできました♪♪

madokaaa

れぽありがとうございます^^牛乳ですか!わたしもやってみよ♪

13/06/21

写真

今まで挑戦したベイクドで一番の出来でした。リッツの塩気が絶妙♪

☆soraママ☆

soraママさんありがとうございます~塩気GOODですよね♪

11/04/24

写真

初レポですが定番レシピとして何度もリピしてます♡素敵レシピ感謝!

kemeta

kemetaさんこんばんワン^^いつもありがとうございます♪

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☆ちゃん☆ 2009年03月12日 07:43
今日友達の家にいくので今焼いてるところです^^
焼くまえの段階の味見で美味しいです(つω`*)テヘ
さや 2009年04月21日 17:33
ベイクドチーズケーキは、
ケーキの中でも、かなりスキ
今度挑戦してみようと思いますっ
コーヒーたん 2009年06月23日 11:06
はなさん
はじめまして
リッツでもいいのですね!!残っても食べれるのでOKですね。
 
質問?と言うか
私の買うお店は、クリームチーズ200gなんです。(これしかないのです)
200gでその他はそのままの分量で焼いてしまうのは、問題ありますか?
ベイクドチーズケーキは初めてなんです。
待ちきれずその日に食べるのはいかがですか?
 
宜しくお願い致します。
*はな 2009年06月28日 22:57
☆玲々☆さん、☆ちゃん☆さん、さやさん、コーヒーたんさん、こんにちは! コメントありがとうございますandすみません…。「コメント」の存在、今まで気付きませんでしたぁ(>_< )ゞ
みんなが笑顔になれるチーズケーキです! はなが自信を持っておすすめしますぅ~!

コーヒーたんさん、クリームチーズは200gでも問題ないと思いますよ♪ 他の材料を4/5に減らすという手もありますが、量るのがちょっと面倒になりますし、そのままでOKだと思います。
作られたら、是非、れぽor感想を聞かせてくださいませ~♪^^
コーヒーたん 2009年07月14日 15:55
はなさん
こんにちは☆
美味しかったです。分量もそのまま200gで、問題ないです。
日記にチーズケーキとはなさんのお名前書き込んでしまいましたが、問題ありませんでしたか?
事後報告で申し訳ありません。
 
リッツ!!美味しいです。バターも少なめになるのでOKですね。マーガリンで代用しましたが美味しかったです。
*はな 2009年07月18日 11:30
コーヒーたんさんこんにちは! れぽ&コメントありがとうございますぅ♪ 200gでもおいしくできてよかったです~。今度わたしも試してみようかな( ̄m ̄〃)
土台はグラハムを使う方が一般的ですが、リッツの塩味が全体にどう影響するかな~と思って実験的に使ってみたら、期待通りおいしかったので、それからはずっとリッツです♪

コーヒーたんさんのページにもおじゃましました^^♪
はなのチーズケーキを紹介していただきうれしかったです。とてもほのぼのとした日記ですね~。これからどんどんページが増えていくのを楽しみにしていますねぇ!

お菓子作りを通じて、みんなが笑顔になれるといいですね…^^
コーヒーたん 2009年07月30日 10:54
はなさん
こんにちは ☆~
 
ごめんなさい。
つくれぽ・・・沢山送られてると思います。
削除していただけますか?
送られないなぁ~って ポチ!書き直しポチ!
 
ごめんなさい~
コメント気付いてくれますように。
*はな 2009年07月30日 20:42
コーヒーたんさんこんにちは~^^
りぴ&れぽありがとうございますぅ。
ほんとおぃしそ~ですねぇ♪
最近は、暑くて、オーブンを使うお菓子をあまり作っていないので、コーヒーたんさんのお写真を見て、久しぶりに食べたくなりました…。d(>_< )

コメント読んで、思わず笑ってしまいました。
れぽは1件しか届いてませんでしたよぅ。
たくさん届いてることを想像(期待)して開いたので、ちょっと残念?
ちゃんとクックさんのシステムが、ダブりと判断してくれたのでしょうねぇ。すばらし~!

ではでは…( ̄m ̄〃)
コーヒーたん 2009年08月26日 11:05
はなさん こんにちは~^^
 
つくれぽ一通だけでホッとして 帰ってました。
 
昨日、お友達からチーズケーキ頂いたの(お店の)
そしたらね~チョッと、お店のにはモソモソして
なんか、口に合わないの

何で??!! はなさんのチーズケーキ食べたからだね\
\^^/ 
お裾分けした人にも 「お店の?作ったの?」って 相当悩みながら食べてたみたい
 
はなさんの 最高に美味しいね~。
ハハ~これが言いたくて コメント残しにきました。
 
ブログ 美味しそうな シュークリームが!!

*はな 2009年08月27日 20:37
コーヒーたんさんこんにちは~^^
もったいないお言葉・・・ありがとうございますぅ♪
自分でいうのもなんですが、自信を持っておすすめできるレシピです~( ̄_ ̄)ゞ
お店の高級なチーズケーキももちろん大好きだけど、はなのチーズケーキもいつも大好評です~。

オリジナルホームページにも遊びにきてくださったのですね!
ありがとうございますぅ。
クックもhana-recipeもあまりまめに更新していませんが、細く長く続けていこうと思っておりますので、これからもよろしくおねがいします♪^^

コーヒーたんさんもれぽ増えましたね! どれもおいしそぅd(>_< )