時間はかかるが簡単★圧力鍋牛スジ煮込み

牛スジのアク抜き
たっぷりの水を沸騰させ、牛スジをいれ5分-10分煮込む

1のお湯を捨て、同じことをもう一度する※この間に青ネギ部分を臭み取り用にカット、白ネギ部分をざく切り、大根ざく切りを準備

2のお湯を捨て、圧力鍋に牛スジ、青ネギ、生姜を入れ、ヒタヒタになるあたりまで水をいれ、圧力かかったら弱火にし20分待つ。

4の茹で汁を捨て、(好みで青ネギ、生姜を出したい人はここで出す)また牛スジがヒタヒタになるまで水をいれ、調味料Aを投入。

再度加圧10分からの、火を止め自然に蓋が開くのを待つ。

最後にネギの残ってる部分のざく切りと大根、ゆで卵を入れて、再度10分加圧、自然に蓋があいたら、完成。