大根の皮とヤーコンのきんぴら♪

ヤーコンの甘味があるので、砂糖なしでも美味しいです。
お好みで味を調整して下さい。

おでんに大根を使う時、厚めに皮を剥くのですが、その皮が勿体ない！
けれど1本分の大根の皮だけだと少しの量しか出来ない。
大好きなヤーコンを混ぜたら最高でした。
しゃきしゃきと食感が素晴らしいです。