マクロビ☆人参のソッフォカートの画像

Description

付け合わせにも作り置きにも☆
簡単イタリア料理です。

材料 (作りやすい分量)

オリーブオイル
大3
1個
○自然塩
ひとつまみ
2、3本
ローズマリー
1本
△自然塩
小1

作り方

  1. 1

    写真

    玉ねぎを3mmぐらいの千切りにし、
    オリーブオイル、○、玉ねぎを入れて炒めます。

  2. 2

    人参の皮を剥き、1cm前後の輪切りにします。

  3. 3

    人参と洗ったローズマリーを1に加え、△を振って軽く混ぜ、ぴったりふたをして弱火で蒸します。

  4. 4

    写真

    30分くらい蒸し、いいにおいがして柔らかくなったら出来上がりです。

コツ・ポイント

・オリーブオイルをケチらない
・蒸す前に必ず塩を振る
・ローズマリーは、ローリエやパセリの茎などでも
・フライパンで作る場合は50分くらい掛かる

このレシピの生い立ち

連久美子さんの人参の蒸し煮レシピを、作りやすく、また自分好みにアレンジしました。
レシピID : 5514124 公開日 : 19/02/22 更新日 : 24/03/17

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