蕗の砂糖煮

蕗の砂糖煮
 蕗をお砂糖で煮ました。そのまま食べても美味しいですし、お菓子にも使えます。

材料

200g
砂糖
180~200g

1

蕗は洗って、お鍋に入るくらいの長さに切る。熱湯でさっと茹でて、水に取る。

2

写真

1の蕗を4,5cm の長さに切る。お鍋に水1Cとお砂糖の半量を入れ火に掛ける。砂糖が溶けたら蕗を入れ落とし蓋をして弱火で煮る。30分くらい。

3

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一度蕗をバットなどに取り出す。同じお鍋に残りの砂糖を入れ煮溶かす。蕗を戻し弱火煮詰める。さらに30分くらい。

4

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3の蕗をバットに取り、冷ます。グラニュー糖をまぶして出来上がりです。

コツ・ポイント

蕗は皮を剥かない。
かなり太い蕗でも煮ると細くなってしまうので、なるべく太いものを使う。

このレシピの生い立ち

蕗の砂糖煮を作ってみたかったので。
レシピID : 551440 公開日 : 08/04/15 更新日 : 08/04/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

14/06/04

First tsukurepo mark
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ふきの季節、お菓子にして食べたのはじめて!美味しかったです

ななこ22

ななこ22さん、今回も素敵なれぽ有難う!喜んで貰えて嬉しい♪