簡単ボンゴレロッソ

アサリは一晩塩水につけて砂抜きしておきます。それが終ったらあさりどうしをこすり合わせるようにしてよく洗ってください。ニンニクはみじん切りにしておきます

フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて弱火にかけます。香りがたってきたらアサリを入れてそのまま少し炒めます。その後白ワインを入れて蓋をし、蒸し焼きにしていきます

大きな鍋にたっぷりの湯を沸かしておき、これまたたっぷりの塩（分量外）を入れ、沸騰したらパスタを入れていきます

牛乳はお好みで加えてください。その際冷蔵庫から出したものをそのまま加えるのではなく、少し室温に戻したものを入れるといいと思います

アサリから塩分が出るので、塩はほとんど入れなくていいと思います。味が薄いと感じた場合はほんの少し入れる程度にしてください（パスタにも塩味がついているので）

パスタが茹で上がったらソースに加えてなじませ、バジルなどの香草を入れて混ぜたら出来上がりです