そば粉ガレット ウエボス・ランチェロス風
Description
メキシコ風の目玉焼き(ウエボス・ランチェロス)をそば粉ガレットを使って作りました。
材料
(1人分)
そば粉ガレット
1枚
1個
トマトソース
適量
唐辛子(自家製ピクルス)
少々
黒胡椒
少々
適量
■
トマトソース
200g
1/2個
にんにく(みじん切り)
1片
ブイヨンキューブ
1個
250ml
塩
適量
オリーブオイル
適量
作り方
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1
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フライパンにガレットを入れ火にかける。
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2
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暖まってきたら卵を落とし入れ、周りにトマトソースを塗り広げ、唐辛子のピクルスを散りばめる。
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3
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少量の水をフライパンの周りに振りかけてから蓋をして、卵が半熟になるまで火を通す。
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4
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つけ合わせの野菜と一緒にお皿に盛り付け、卵に胡椒を振れば完成。
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5
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トマトソース:にんにく、玉ねぎを炒めてからトマト、ブイヨンを加え煮詰め味を調える。ミキサーにかけ、滑らかにすれば完成。
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コツ・ポイント
唐辛子はお好みで、自家製ピクルスがあったので使いましたがチリパウダーで良いと思います。
このレシピの生い立ち
そば粉ガレットの作り方:
そば粉ガレット
https://cookpad.com/recipe/5246430
ウエボス・ランチェロス:
https://cookpad.com/recipe/4650889
そば粉ガレット
https://cookpad.com/recipe/5246430
ウエボス・ランチェロス:
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