くわの企てポークカレー

豚バラブロックをフォークで穴だらけにする。強火で焼き色をつける。豚バラを取り出して、油は臭みがあるので捨てる。

豚バラを鍋に移し、ひたひたになるだけの水、Ａを加えて、1時間弱火で煮込む。

豚バラを茹でている間、みじん切りにした玉ねぎをレンジ500w12分温める。フライパンへうつし、飴色になるまで炒める。

豚バラを取り出し、湯を捨て、鍋に油(分量外)、4の玉ねぎ、Ｂを入れる。水気がざっととぶまで煮詰める。

さらに豚バラ、Ｃを加え、蓋はせずにドロッとするまで弱火で煮込む。30分くらい。

最後に塩コショウで味を整えて、完成！