長いものソテー☆和製フライドポテト！？

長いもの皮をむき、２～３センチくらいの厚さの輪切りにする。
酢水にしばらくつけてあく抜きする。
ざるに上げて水気を切っておく。

フライパンにサラダ油を熱し、長いもを並べて弱めの中火で焼く。
両面がこんがりと焼き色がつくまでじっくりと焼いていく。

塩・こしょうで味を付ける。