カリッとおいしいジューシー唐揚げ10個分

鶏モモ肉(400g)の脂身を取り、10個分くらいにカットする。

◎の材料を混ぜたものを鶏肉によく絡めて、20〜30分ほどおく。

小麦粉と片栗粉を1：1で合わせたものを良くかき混ぜておく。

つけおきした鶏肉を、小麦粉と片栗粉とミックスしたものと絡める。

フライパンに3cmくらい油を入れ、中火で180℃くらいにして、片面をキツネ色まで揚げたら、裏返していく。

両面にキツネ色がついたら、強火にする。バチバチ言い出したら20〜30秒くらい高温で揚げて、濃いキツネ色に！