さつまいもの塩こうじ煮

さつまいもは皮も使うのでよく洗って、食べやすい大きさに切り、水に放してアク抜きします。

さつまいもをザルに上げ、鍋に材料全てを入れます。

中火にかけます。

やわらかく煮える少し手前で火を止め、蓋をしてそのまま冷まし、味を落ち着かせたら出来上がり。