デパ地下風☆梅マヨサラダ

デパ地下風☆梅マヨサラダ
デパ地下のお惣菜サラダのイメージで、具だくさんのサラダを作ってみました。梅マヨと春雨がよくあうんです!

材料 (4人分)

鶏ササミ
2本
梅干し
大3個
春雨
1袋(小袋タイプ)
レンコン
1パック
ブロッコリー
1株
マヨネーズ
大4~5
しょうゆ
小1
(ササミ下味用)酒、塩コショウ
適量

1

鶏ササミは筋をとり、下味をつけて、電子レンジで火を通す。
荒熱がとれたら、細かく裂いておく。

2

レンコンは扇型に切り、3mm程度の厚さにスライスし、軽くゆでたら、水気をきって冷ます。

3

ブロッコリーも塩ゆでし、水気を切って冷ます。

4

春雨はゆでて、食べやすい長さにカットしておく。

5

梅干しは種を取り除いてたたく。大きめのボールでマヨネーズ、しょうゆと共にあえる

6

5のボールにササミ、レンコン、ブロッコリー、春雨を入れて、梅マヨとよくまぜる。

7

最後にもみのりをのせて完成。

コツ・ポイント

私の好きなレンコンと、いろどりにブロッコリーを入れて作ってみました。
具だくさんなのでバランスも良いし、歯ごたえがあるので満足できるサラダです。量はすべて適当ですが、梅はしょっぱすぎたら、レタスなどと一緒に食べるとまたおいしいですよ。

このレシピの生い立ち

前に生春巻を作っていて、残った具材を梅マヨで食べたらおいしかったので、今回は具にアレンジを加えてボリュームのあるサラダにしてみました。デパートのお惣菜売り場のサラダをイメージしています♪
レシピID : 551920 公開日 : 08/04/15 更新日 : 11/06/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

14/11/20

写真

梅が美味しかった!( v^-゜)♪

mAyUmIのごはん

つくれぽ嬉しいです!ぜひまた作ってください!

08/06/24

First tsukurepo mark
写真

梅とマヨネーズがとても合いました。おいしかったです、また作ります

りんかりんか

初つくれぽです。ありがとうございます!盛り付けがステキ☆

ローズリーフセージ 2008年04月15日 20:28
ユカちゃんこんばんは♪
はじめましてセージと申します。
この度はキムチクリームパスタをお作りいただきまして
どうもありがとうございました@^^@
初レポに選んでいただけてとっても光栄です♫
これからもよろしくお願いします(^。^)/♡
P.S 日記の方にも遊びに来てね♫^^