焼かないベイクドチーズケーキ

クリームチーズと無塩バターは室温に戻す。
卵を卵黄と卵白に分ける。

大きめのボウルにバターを入れ、ハンドミキサーや泡立て器でクリーム状にする。

次に、砂糖とクリームチーズを加え、砂糖が溶けるまでよく混ぜる。
さらに卵黄とレモンの絞り汁を加えて混ぜ合わせる。

他の容器に★の生クリームと砂糖を入れて泡立て、六分立てくらいのホイップクリームにする。

③のボウルにメレンゲとホイップクリームを数回に分けて加え、泡がつぶれないよう、さっくりと混ぜ合わせる。

器に入れて冷蔵庫で冷やして完成！
※家ではちょうどいい小鉢がないので、これくらいのガラスのコップに入れて作ってます。