柿ぜんざい

Name: 柿ぜんざい
Yield: 4人分
Ingredients: 干し柿 2個; 甘酒 150ml; 水 200ml; 紅丸餅 4個; ミント 4枚

Description

岩手県一関エリアの干し柿の甘味を活かした、砂糖を使わないぜんざいです。（農林水産省）

2個

150ml

200ml

紅丸餅

4個

ミント

4枚

ブレンダーなどでしっかりペースト状にすることで舌触りが良くなります。

個性的な食材や伝統料理を楽しめる農泊地域と、そこで活動したい意欲ある料理人を結ぶ取り組みの一環で行われたモニターツアーにて料理人の伏木暢顕さんが開発したレシピです。詳しくはこちらhttps://satochef.jp/

レシピID : 5521269 公開日 : 19/12/02 更新日 : 19/12/02

農林水産省では、食料の安定供給、農山漁村や食品産業の振興など、多岐にわたる業務に取り組んでいます。公式キッチンでは、旬や話題の食材を使用したレシピや地方に伝わる郷土料理などを掲載していきます。皆さまの「食」に関する新たな発見に繋がれば幸いです。