お米のフリテッレ(揚げ菓子)
Yokchina
作り方
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牛乳、水、米を15〜20分火にかけ柔らかく煮て冷ます。
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④表面に粉砂糖または、グラニュー糖をまぶす。好みでチョコレートクリームやカスタードクリームを詰めても良い。
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フリッテッレ=“聖ヨセフのドーナツ”という別名で父の日3月18日に食べられる。
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聖書で救世主誕生を恐れたヘロデ王の幼児大虐殺から逃れるため、
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父ヨセフ(ジュゼッペ)と母マリアは、幼いイエスを連れてユダヤからエジプトへと渡る。
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8
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異国の地で、家族を養う為にヨセフは本業の大工ではなく、揚げ物屋を営んでいたという説。
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フリッテッレがカーニバル〜父の日にかけて食べられるようになった。
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他の父の日お菓子
Bignè di San Giuseppe揚げシューにリコッタ、カスタード、チョコレートクリームの3種
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でイタリア中部のお菓子
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Zeppole di San Giuseppe プーリア、カラブリア、カンパーニャ、シチリア等10の州でナポリ伝統菓子
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シュー生地を油で揚げたものの上にカスタードクリームをのせ、その上に、シロップ漬けのチェリーを乗せたもの
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フィレンツェのschiaccata alla fiorentinaオレンジ風味のスポンジケーキ
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コツ・ポイント
レーズンをヴィンサントにつけ戻して合わせも良い。
このレシピの生い立ち
毎年、カーネヴァルの時期に食べるお菓子をレシピにしました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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