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旨いに決まってる♪ 豚もつカレー

旨いに決まってる♪ 豚もつカレーの画像

Description

もつ煮込みもいいけどやっぱりカレーはうまいっ
牛でも豚でも◯
旨味を吸い込んだ大根がたまら～ん♪

材料 （4～5皿分？）

豚モツ(下処理済み)
400g
酒（焼酎が◎）下茹で用
50cc位
しょうがみじん切り（チューブでも）
1〜2cm角
にんにくみじん切り（チューブでも）
2かけ位
オリーブ油
大さじ2
大根
1/2本
人参
1本
玉ねぎ
大1個
★酒(焼酎が◎)
大さじ2
★鰹だし
小さじ1
★昆布つゆ
大さじ2
★みそ
大さじ1
カレールー(お好みの)
4〜5皿分
水
適量

作り方

  1. 1

    写真

    モツは熱湯に酒で３分くらい下茹でし、ザルに上げてなんとなく大きさを揃える

  2. 2

    写真

    野菜を食べやすい大きさに切る
    (我が家は２cm角くらいのサイコロ切り)

  3. 3

    写真

    鍋にオリーブオイルとしょうがとにんにくを熱し、香りがでたらモツと野菜を入れて炒める
    (面倒なら炒めなくてよい)

  4. 4

    写真

    水と★を入れて30分くらい弱〜中火でクタクタになるまで煮る（水分無くならないよう時々様子見て調整）

  5. 5

    火を止めてカレーを入れたら出来上がり～♪

コツ・ポイント

下処理済みのモツも一度茹でると旨さが違います
酒は臭みとりになるので焼酎がオススメです
よーく煮込むとモツが柔らかくなって最高です
スパイシーなカレールーがオススメです

このレシピの生い立ち

ただのモツ好きです
もつ鍋やもつ煮込みも良いですが
ひと味違うカレーを！
レシピID : 5523036 公開日 : 19/04/04 更新日 : 24/03/24

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