甘辛ごぼうせんべい

たれの材料を鍋で煮つめて作っておく。ご家庭ぞれぞれの甘辛たれや照り焼きのたれ等、お好みの分量で！

ごぼうはなるべく２本の太さが同じ物を選ぶ。一袋だと８枚分です。

丸めたアルミホイルで軽く洗って端を切り落とし、１本を４等分に切る。気になる方はアク抜きをしてください。

まな板の上でめん棒やすりこぎで叩き伸ばす。割れてくずれてしまってもかまいません。

一つごと、片栗粉をまぶす。

揚げ油を温める。160℃になったら、一つずつ入れる。くずれていたら油に入れる前に両手のひらで挟んでまとめてから入れる。

揚げ終わったらキッチンペーパー等で軽く油を落とし、熱いうちにたれが入った鍋に入れ、たれをからめる。

お好みで白ゴマをふっても美味しいかもしれません。