桜クリームサンドクッキー
Description
MUJI の桜クリームサンドが好きすぎて、家にあるもので作ってみました。
材料
(正方形 16枚)
作り方
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2
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ショートニングと、砂糖を泡立て器ですり混ぜていく。
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3
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溶き卵を①のボールに少しずつ入れ、混ぜる。一気に入れると分離するので、最初は大さじ1くらいの量を入れる。
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4
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卵が全て入ったら、Aを3回に分けゴムベラでサックリまぜる。
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5
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まとまったら、ラップに包む。正方形に伸ばしていくので、正方形にまとめておくと作業が楽。
冷凍庫で15分寝かせる。
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6
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カードもしくは、家にある30㎝の定規を使って、22㎝の正方形にしていく。生地を、締めるために一度冷凍庫へ。約10分。
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7
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5.5㎝角にカットし、天板へのせる。半分に、塩抜き20~30分してた花の水分拭取り、軽く押さえながらクッキーにのせる。
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8
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170℃で15分焼く。完全にクッキーを冷ます。
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9
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桜クリームをサンドして出来上がり。
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10
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長方形にするなら、こんな風に棒状に成形し、冷凍庫で約10~15分。
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カットして焼いたのがこの写真。それと、これは桜のパウダーをのせて焼いてみました。
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コツ・ポイント
クッキー生地を切るように混ぜること!練らない!
ショートニング使用してるから軽めのクッキー生地です。MUJI のモノにより近づけるなら、クリームで使用してる桜葉パウダーを、塩漬けの葉をみじん切りに替えるのが◎
ショートニング使用してるから軽めのクッキー生地です。MUJI のモノにより近づけるなら、クリームで使用してる桜葉パウダーを、塩漬けの葉をみじん切りに替えるのが◎
このレシピの生い立ち
MUJI の桜クリームサンドが好きすぎて。自分サイズ!満足サイズで作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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