ラムチョップ

ラムチョップを室温に戻して塩＆コショー
（お塩は岩塩などお気に入りを）コショーはブラックが美味しいです。

肉たたきで軽く伸ばします。

あればフレッシュローズマリーが美味しいです。なければ乾燥ローズマリーやバジル、お好みのハーブを用意します。

熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、フレッシュローズマリー＆にんにくを入れ香りを出します。 香りが出たら強火でラムチョップ片面を焼きます。中火で軽く裏面にも火を通します。ミディアムに仕上げると柔らかいお肉なのでよいと思います。

ラムチョップはクセがなくお肉も柔らかく、羊肉が苦手な私でも好きです。 今回の付け合せは、白シメジのバターソテーに野菜＆オレンジです。