バナナパン 強力粉＋薄力粉
くろこぉおおお
作り方
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1
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ドライイースト以外の材料全てをボールにいれ、混ぜます。
HBがある方はドライイーストを投入するとこに入れてください。
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2
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少し捏ねてある程度まとまったらドライイーストを投入してコネコネ。
HBありの方はパン生地コース等で一次発酵まで。
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3
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今回は手ごねでやっておりますが、手ごねの場合は生地を指で伸ばした時に途中でちぎれなくなるまで捏ねます。
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4
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まとまったら丸く成形し、とじ目を下にして一次発酵。
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5
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フィンガーテストにて生地が戻ってこなければＯＫです。
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6
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好きな個数に分割し、軽く押してガス抜きし、丸くします。
その後ベンチタイム10分。固く絞った布巾を乗せてください。
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7
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ベンチタイム終了後二次発酵。
チョコなど入れる場合はこの時に。
オーブン40℃40分しました。
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9
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170℃15分焼きます。
焼き目が薄い方がよければお好みでアルミホイルを被せてください。
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10
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完成！
ふわっふわです！
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コツ・ポイント
捏ねの段階であまりにも生地がべたつくようであれば、粉を足してください。
手ごねの場合、生地を伸ばした時に途中でちぎれなくなるくらいまで捏ねた方がいいです。
めんどくさい方はHBで！
手ごねの場合、生地を伸ばした時に途中でちぎれなくなるくらいまで捏ねた方がいいです。
めんどくさい方はHBで！
このレシピの生い立ち
いざパンを作ろうと思ったら粉とマーガリンが足りなかったので代用しました。
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くろこぉおおお
