バタートップ食パン★型使用
Description
イギリス食パンの生地に切り込みを入れてバターを挟んで焼き上げます。
WesternMama
作り方
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1
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材料をきちんと計量し、パンケースに投入する。パンコース選択。
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2
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①の生地を取り出しす。軽く押さえてガス抜きをする。これを丸めなおし、キャンパス地に並べ濡れ布巾をかけて25～35分くらいベンチタイム
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3
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生地を裏返しとじ目を上にして、麺棒で四角に伸ばす。まわりにたまったガスを手で押さえて出す。 これをくるくる巻いてとじ目をきちんと閉じる。
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4
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あらかじめショートニングを塗っておいたパンケースにとじ目を下にして生地を入れる。
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5
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30分～45分くらい2次発酵する。オーブンの発酵機能利用。
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6
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トップに切れ目を入れ、バターをはさむ。
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7
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200℃のオーブンで30分～40分くらい焼く。
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8
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焼き上がったらトンと型を落とし素早く取りだし、粗熱をとる。
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コツ・ポイント
マーガリンを使用していますが、全てをバターで作ってもＯＫです。
このレシピの生い立ち
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
WesternMama
