バタートップ食パン★型使用

バタートップ食パン★型使用
イギリス食パンの生地に切り込みを入れてバターを挟んで焼き上げます。

材料 (1斤分)

300g
200g
マーガリン&バター
各8g
砂糖
大1
小1
ドライイースト
小1
仕上げ用バター
20g

1

材料をきちんと計量し、パンケースに投入する。パンコース選択。

2

①の生地を取り出しす。軽く押さえてガス抜きをする。これを丸めなおし、キャンパス地に並べ濡れ布巾をかけて25~35分くらいベンチタイム

3

生地を裏返しとじ目を上にして、麺棒で四角に伸ばす。まわりにたまったガスを手で押さえて出す。 これをくるくる巻いてとじ目をきちんと閉じる。

4

写真

あらかじめショートニングを塗っておいたパンケースにとじ目を下にして生地を入れる。

5

30分~45分くらい2次発酵する。オーブンの発酵機能利用。

6

写真

トップに切れ目を入れ、バターをはさむ。

7

写真

200℃のオーブンで30分~40分くらい焼く。

8

焼き上がったらトンと型を落とし素早く取りだし、粗熱をとる。

コツ・ポイント

マーガリンを使用していますが、全てをバターで作ってもOKです。

このレシピの生い立ち

レシピID : 55280 公開日 : 02/05/28 更新日 : 02/10/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

14/10/15

写真

2本同時に焼きました♪ありがとー♪(*^^*)

*チフォン*

色もカットも美しい♡チャレンジ&つくれぽありがとう。

09/02/17

First tsukurepo mark
写真

焼いてる時の香りにヤラレました〜(●^∀^●)

k.momoka

香りもご馳走ですよね~!作ってくれてありがとう(*^▽^*)