煮込まなくてもコクあるキャベツ炒めカレー

にんじんやピーマン、きのこ類加えると豪華になります。牛肉の代わりにベーコンでもおいしいです。

牛肉に赤ワイン、カレー粉大さじ1、塩をもみ込み下味をつけておく。

キャベツは一口サイズ、玉ねぎは太めにスライス、にんにくとしょうがは粗みじんにしておく。

玉ねぎをマヨネーズで炒めます。

玉ねぎに火が通ったらキャベツを加えて炒めていきます。

野菜に火が通ったら、いったん取ります。
使ったフライパンは洗わずそのまま使っていきます。

牛肉に半分ほど火が通ったところで、野菜を戻し一緒に炒めていきます。

カレー粉、ソース、ケチャップを入れて炒め仕上げます。

ご飯に盛って完成です。普通のご飯でもおいしいですが、玄米がお勧め。ヘルシーな感じが楽しめます。