新玉ねぎとニラの春チヂミ♪
rupinIH
作り方
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2
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ボウルに玉ねぎ、ニラ、干しエビ、竹輪を入れ、塩コショウと粉類を加えて全体に絡まるようにさっとかき混ぜる。
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3
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2に卵を加えて軽く混ぜ合わせながらダマにならないように水を加える。（団子にならないように水の量を調整する）
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4
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フライパンにゴマ油小さじ2を入れて火力中弱でしっかり温め、3の生地の1/3を具材が均等になるように入れて4～5分加熱。
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5
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裏に焼き色がついたらひっくり返して周りからゴマ油小さじ1を回しがけ、フライ返しで時々押さえながら再度4～5分加熱する。
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6
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両面が焼けたら、再度ひっくり返して2分位、両面がカリッとするまで焼いたら出来上がり。タレの材料をお好みで合わせて添える♪
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コツ・ポイント
カリッとしているほうが美味しいので、フライパンを時々揺すりながら焼きましょう。生地は薄いほうが食感がよく仕上がります。桜えびの代わりに他の乾燥海産物でもOK。
このレシピの生い立ち
新玉ねぎが出回ると、色々にして食べたくなります。今日はニラと家にあるものを合わせてチヂミを焼いてみました。おつまみにもおかずにもなりました♪
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